Basic Recipe For The Best Dutch Pancake

When I was a little girl, it was pancake day every saturday. Nowadays people often make pancakes with a mixture they buy in the supermarket, which I really don’t understand. I mean how hard can it be to mix, eggs, milk, salt and flour together. Yes folks, that is all you need! Today I will share the recipe I have learnt from my dad and he learnt it from my grandma, so I scale this one under the heading ‘family recipes’! Sorry that I give the secret recipe price, dad, but I need to help people out there that don’t know how to make pancakes from scratch.

Meer lezen ….

Zelfgemaakte Kruidnoten en Speculaaskruiden

Ja ja! Ik ben een gelukkig mens! Ik ben een van die mafkezen die staat te springen als de kruidnoten weer in de winkel liggen begin oktober. “Pff, veel te vroeg, zegt de cassiere”. Natuurlijk niet mafkees, het is er nooit te vroeg voor. Van de week heb ik ze thuis voor het eerst zelfgemaakt. Yeah! Uiterst fijn natuurlijk want dan kan je ze zo groot maken als jij wil. Bovendien had ik het onwijs goede idee om ze te vullen met Rolo’s! Want ik bedoel, kruidnoot aan de buitenkant en caramel en chocola van binnen. YUMMM!

Meer lezen ….

De lekkerste Karamelsaus

Een karamelsausje is eigenlijk bij heel veel dingen lekker. Zo gooi ik het wel is over mijn pannenkoek, poffertje of natuurlijk bij je desserts. Ik maak het regelmatig, ook omdat het dus heel erg makkelijk is. Vaak heb je wel suiker in huis en alles wat je verder nog nodig is, is boter of room. Je kunt een karamelsaus op vele manieren maken, het ligt er eigenlijk aan waarvoor je hem wilt gebruiken en hoe vloeibaar hij moet zijn. Vaak laat ik mijn werkwijze afhangen van wat er in de koelkast te vinden is. Als ik nog wat room heb staan van een vorig recept, dan gebruik ik die. Anders pak ik meestal boter. Vanavond at ik heerlijke pancakes met gekarameliseerde banaan! Meer lezen ….

Basisrecept voor taartbodems: Zanddeeg

Voor veel van de taarten die ik maak, gebruik ik als basis voor de bodem een zanddeeg. Dit zanddeeg of boterdeeg is ook een standaard recept voor koekjes. Altijd handig al je wat overhoudt natuurlijk. Voor deze bodem maak je een deegbal die je vervolgens blind bakt in de oven. Voor een standaard taartbodem met een diameter van ongeveer 24 centimeter gebruik je het volgende recept 1 keer. Het kan zijn dat je dit deeg voor een andere vorm gebruikt, dan moet je soms een half recept maken, maar de hoeveelheden die je dan nodig hebt mag je zelf uitrekenen. Ik zal vast een tip geven; alles gedeeld door twee 😉 . Meer lezen ….