Pestosalade met gegrilde groenten

Met warm weer zoals de afgelopen weken heb ik doorgaans weinig trek en zeker niet in hele zware maaltijden. Nu had ik pasta op de planning staan vorige week, maar door het lekkere weer had ik toch liever iets van een maaltijdsalade. En op één of andere manier heb ik met mooi weer vaak meer zin in veel groenten en fruit dan met regen. Ik weet niet, is dat vreemd? Anyhow.. Ik maakte in plaats van pasta pesto een heerlijke salade met gegrilde groente, salami en pesto. Precies zoals ik mijn pasta wou maken, maar dan zonder pasta. Bovendien had ik de dag erop met de restjes een heerlijke pizza op tafel staan! Dat recept vind je HIER. Meer lezen ….

Frisse komkommersalade in 2 minuten

Sommige dagen ben ik ook echt wel de luie kok die weinig zin heeft om uitgebreid in de keuken te staan. Ik koop wat er in de aanbieding is en gooi dat op een bord. Het gebeurt ook in huize Sanne regelmatig. Deze komkommersalade is een van de makkelijkste dingen om te maken. Een minimale hoeveelheid ingrediënten en toch lekker fris en knapperig! Ik at hem gister met een lekker visje, simpel gebakken in een pan met peper zout en paprikapoeder. Een lichte maaltijd voor de kleine trek. Meer lezen ….

Pasta salade met Broccoli, Tonijn en Crème au Bleu

Afgelopen weken is het vooral werken, beachvolleyballen en slapen voor mij. Meerdere malen per week haast ik me uit mijn werk  om heerlijk een avondje door het zand te rollen. Top! Dan is het natuurlijk wel zo fijn als ik ook een beetje een normale maaltijd kan eten en deze keer maakte ik deze heerlijke pasta salade! Eigenlijk heb ik het ter plekke verzonnen in de supermarkt, maar het pakte super goed uit! Echt, de lekkerste sinds tijden 🙂 Meer lezen ….

Groene groente salade met geitenkaas

Zo groen als gras, het gras is altijd groener aan de overkant, je bent een groentje. Ik kan nog wel even door gaan zo 🙂 We waren grooooeee-oeeeee-oeeeeen als gras, grooooeee-oeeeee-oeeeeen als gras, het was gemaaid gras, groen als gras! Weet je nog van All Stars! Groen is best wel leuk, en bovendien kan het echt wel heel lekker zijn ook! Er liggen weer groene asperges in de winkels, zo lekker! Ze inspireerde mij tot het maken van deze salade met een hele hoop groen! Meer lezen ….

Kleurrijke bietencarpaccio met sinaasappel, boontjes en blauwader kaas

Niiiiice! Ik heb een nieuwe favoriet 🙂 Een paar weken terug at ik in de sauna een salade met daarin stukjes biet, citrusfruit en blauwaderkaas. Een super lekkere combinatie! Ik heb deze salade gebruikt als inspiratie voor dit lekkere en kleurrijke gerecht: een bietencarpaccio met sinaasappel, blauwader kaas, uitgebakken spekjes en pecannoten. Meer lezen ….