Roodbaars Ceviche met Gegrilde Watermeloen

Toch één van mijn favoriete manieren om vis als voorgerecht te eten is ceviche. Een lekker licht en fris begin van de maaltijd. Ik heb al een keer een ceviche van zalm gemaakt met een heerlijke venkelsalade en nu vond ik het tijd voor een ceviche van een witte vissoort (zoals het eigenlijk officieel hoort). De combinatie met gegrilde watermeloen was een probeersel, maar het pakte perfect uit!

Meer lezen ….

Pestosalade met gegrilde groenten

Met warm weer zoals de afgelopen weken heb ik doorgaans weinig trek en zeker niet in hele zware maaltijden. Nu had ik pasta op de planning staan vorige week, maar door het lekkere weer had ik toch liever iets van een maaltijdsalade. En op één of andere manier heb ik met mooi weer vaak meer zin in veel groenten en fruit dan met regen. Ik weet niet, is dat vreemd? Anyhow.. Ik maakte in plaats van pasta pesto een heerlijke salade met gegrilde groente, salami en pesto. Precies zoals ik mijn pasta wou maken, maar dan zonder pasta. Bovendien had ik de dag erop met de restjes een heerlijke pizza op tafel staan! Dat recept vind je HIER. Meer lezen ….

Frisse komkommersalade in 2 minuten

Sommige dagen ben ik ook echt wel de luie kok die weinig zin heeft om uitgebreid in de keuken te staan. Ik koop wat er in de aanbieding is en gooi dat op een bord. Het gebeurt ook in huize Sanne regelmatig. Deze komkommersalade is een van de makkelijkste dingen om te maken. Een minimale hoeveelheid ingrediënten en toch lekker fris en knapperig! Ik at hem gister met een lekker visje, simpel gebakken in een pan met peper zout en paprikapoeder. Een lichte maaltijd voor de kleine trek. Meer lezen ….

Gebakken garnalen met tomatensalsa en avocado

Op zoek naar een lekker voorgerechtje of een lichte lunch? Deze combinatie met garnalen avocado en tomaat is er perfect voor! Dit heeft mama gemaakt als voorgerecht tijdens mijn birthday dinner en heeft daarmee zeker een plekje tussen mijn favoriete receptjes verdiend. Onder het mom van beter goed gejat dan slecht verzonnen, is het voorgerecht gebaseerd op een Kerstrecept voor een amuse van de Lidl. Meer lezen ….

Groene groente salade met geitenkaas

Zo groen als gras, het gras is altijd groener aan de overkant, je bent een groentje. Ik kan nog wel even door gaan zo 🙂 We waren grooooeee-oeeeee-oeeeeen als gras, grooooeee-oeeeee-oeeeeen als gras, het was gemaaid gras, groen als gras! Weet je nog van All Stars! Groen is best wel leuk, en bovendien kan het echt wel heel lekker zijn ook! Er liggen weer groene asperges in de winkels, zo lekker! Ze inspireerde mij tot het maken van deze salade met een hele hoop groen! Meer lezen ….