Chocolate & Caramel Bars


He Allemaal! Ik ben weer even lekker aan het bakken gegaan. Ik heb deze overheerlijke koeken al vaker gemaakt en iedere keer weer is het 1 van mijn favorieten. Chocola en karamel zijn natuurlijk op ieder moment een perfecte combi, dus ik neem er nog eentje tijdens het schrijven 🙂

chocolate caramel bars 4

Wat heb je nodig:

  • 1 keer een recept voor zanddeeg
  • 200 gram chocolade
  • 1 potje Bebogeen

chocolate caramel bars 1Maak een deegbal van het zanddeeg volgens recept. Nu kun je er voor kiezen om het uit te rollen met een deegroller, maar daar ben ik te lui voor. Ik pak gewoon een plaat voor in de oven en verspreid het deeg met mijn vingers zodat je een lap hebt van iets minder dan een cm dik. Een te dikke koekbodem is niet lekker. Het hoeft niet mooi te zijn, je smeert het zo toch helemaal onder. Je hoeft dit deeg niet blind te bakken of iets degelijks, gewoon 20 minuten in de oven op 200 graden is voldoende.

In het officiële recept maak je de karamel zelf met gecondenseerde melk enzo. Duurt veeeeel te lang en er is een makkelijkere manier. In het broodbelegschap kun je potjes vinden met Bebogeen van de Ruijter, een soort karamelpasta voor op je brood.

chocolate caramel bars 2

Als je koek uit de oven komt, smeer je ongeveer het hele potje Bebogeen over de koek heen. Vervolgens smelt je alle chocolade en verdeel je dit over de koek. Nu wachten tot je chocolade gestold is en dan snijdt je hem in stukken. Je haalt er ongeveer 16 uit, maar dat hangt natuurlijk af van hoe groot je snijdt.

Wil je meer weten over chocolade? Neem dan een kijkje bij de pagina kooktechnieken!

chocolate caramel bars 5

One thought on “Chocolate & Caramel Bars

Geef een reactie :

*