Pesto Salad with Grilled Vegetables

When the temperatures go up like they did last week, I usually don’t like eating heavy meals. Well, tonight I had pasta in mind, so I did all the groceries for it already, but later that night I was more into a nice salad then a pasta. So I took the best of both worlds! Made the salad with all the ingredients I had in mind for my pasta pesto. It turned out to be a lovely salad with grilled vegetables and pesto! On top of that I made a lovely pizza with the left overs the day after! The pizza recipe can be found HERE.
Continue reading ….

Frisse komkommersalade in 2 minuten

Some days I also am a little bit of a lazy cook who doesn’t want to be in the kitchen more then 10 minutes. I buy someting that’s on discount and trow it all together on a plate. This cucumber salad is one of the easiest things to make. Only a few ingredients, very quick! I ate it with a baked fish. Just simple, salt, pepper and paprika powder. A very light meal for a small appetite.
Continue reading ….

Pasta salade met Broccoli, Tonijn en Crème au Bleu

Sorry, this entry is only available in Dutch. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Afgelopen weken is het vooral werken, beachvolleyballen en slapen voor mij. Meerdere malen per week haast ik me uit mijn werk  om heerlijk een avondje door het zand te rollen. Top! Dan is het natuurlijk wel zo fijn als ik ook een beetje een normale maaltijd kan eten en deze keer maakte ik deze heerlijke pasta salade! Eigenlijk heb ik het ter plekke verzonnen in de supermarkt, maar het pakte super goed uit! Echt, de lekkerste sinds tijden 🙂 Continue reading ….

Groene groente salade met geitenkaas

Zo groen als gras, het gras is altijd groener aan de overkant, je bent een groentje. Ik kan nog wel even door gaan zo 🙂 We waren grooooeee-oeeeee-oeeeeen als gras, grooooeee-oeeeee-oeeeeen als gras, het was gemaaid gras, groen als gras! Weet je nog van All Stars! Groen is best wel leuk, en bovendien kan het echt wel heel lekker zijn ook! Er liggen weer groene asperges in de winkels, zo lekker! Ze inspireerde mij tot het maken van deze salade met een hele hoop groen! Continue reading ….

Kleurrijke bietencarpaccio met sinaasappel, boontjes en blauwader kaas

Niiiiice! Ik heb een nieuwe favoriet 🙂 Een paar weken terug at ik in de sauna een salade met daarin stukjes biet, citrusfruit en blauwaderkaas. Een super lekkere combinatie! Ik heb deze salade gebruikt als inspiratie voor dit lekkere en kleurrijke gerecht: een bietencarpaccio met sinaasappel, blauwader kaas, uitgebakken spekjes en pecannoten. Continue reading ….